原標題：孫儷看瞭都流口水,這些陜西美食承包瞭《那年花開月正圓》!
雖然這幾年面癱小鮮肉當主演、劇情拖沓制作粗糙的“快餐劇”大行其道讓電視劇行業一度被批得體無完膚，然而良心劇還是有噠，比如17年播出的《大秦帝國之崛起》、《白鹿原》和《那年花開月正圓》，不但演員演技精湛、制作認真不敷衍，而且還細節滿滿地將這片華夏最古老的土地人民的精神面貌和——他們的飲食展現給瞭全國觀眾。
看個電視劇都能把人看餓真是夠瞭(ˉ﹃ˉ)我也要做陜西美食！
如果有機會來到陜西
一定要感受一下“國際名吃”
沒錯，Chinese hamburger
肉夾饃~~~
肉夾饃
五花肉一條 面粉半斤
香菜兩條 青椒一個
蔥薑蒜、糖、鹽、香料等常備調料
1.
將五花肉切成一厘米的小方塊
放入開水鍋中焯一下
2.
熱鍋底油，下薑片蔥段爆個香
然後放入適量白糖，炒融化
倒入焯好的五花肉後
倒水沒過食材，加適量香料和鹽
大火燉煮一小時
3.
將香菜、台中抽水肥青椒、煮好的肉切碎
混在一起攪拌均勻
（好好吃團隊某位來自西安的寶寶說
關中肉夾饃是木有香菜青椒噠
想吃關中肉夾饃的旁友直接剁肉餡就好）
4.
用加瞭酵母的水和面
面和好後醒20分鐘
搟成小餅放入烤爐中
烤至兩面焦黃拿出
5.
將烤好的饃從中間剖開
填入肉餡
香噴噴的白吉肉夾饃就做好啦！
真公家機關水肥清運是忍不住誇一句
“聊咋咧！”
（非常棒！）
▼
傳遍三秦大地的著名歌謠
“陜西八大怪”裡有一句
“面條像褲帶”
將陜西人一般家庭抽肥的豪爽展現得淋漓盡致
又寬又長，配上爽口的油潑辣子
“老板老板！再來一碗！”
豪華版油潑扯面
面粉二兩
青菜、豆芽、培根、胡蘿卜等配菜
油、陳醋、辣椒面、醬油等調料
1.
按下圖準備好食材
2.
面粉兌淡鹽水
揉成面團後用保鮮膜罩上
醒面30分鐘
（我視力不好你告訴我面在哪兒？？）
3.
將面搓成小條，
刷上一層油
蓋上保鮮膜再醒一小時
4.
將面搟成寬條條
再把它扯細
沒錯扯面就是這麼來滴
5.
燒一鍋開水
將面煮熟撈出瀝幹盛碗後
放入豆芽、胡蘿卜丁、黃瓜絲、
培根、洋蔥丁青菜等配菜
再放適量鹽、辣椒面、陳醋
最後“潑”一小碗熱油
攪勻後開吃吧！
西安寶寶說
這個扯面有點岐山那邊臊子面的感覺
關中人民可就要簡單粗暴多瞭
就放點青菜……
▼
有趣的“陜西關中八大怪”
1.板凳不坐蹲起來
關中人把蹲叫圪蹴（ge jiu），歷史可以追溯到遙遠的春秋時期。關中人喜歡蹲是從古文的“坐”演變而來的。古人“坐”的本意就是跪，將膝蓋並直端坐於席上，屁股的重量全壓在雙腳後跟上。
2.房子半邊蓋
傳統的中國傢居一般都是“人”字型結構，關中地區把這種房子叫“安間”房，又叫上房。裡面住著主人和老人，結構都是廳房、兩邊是臥室。 一個院落除瞭上房還有偏房，在關中叫廈子房，房子的結構是“人”字的一半，就是半邊蓋的“怪”房子。
3.姑娘不對外
在關中地區，“金窩銀窩不如自己的草窩”的觀念長期占據主導地位，關中姑娘們生於此，當然不願意遠嫁他鄉瞭。
4.帕帕頭上蓋
在關中風俗中這一怪最好解釋瞭。過去人的生存環境差，黃土高原上風刮塵揚，烈日毒辣，婦女們出門幹活串戶沒個遮蔽可不行。遮陽傘、防曬霜、口罩、墨鏡是現代女性的生活必需品，過去的關中女人沒這樣的條件，她們生活中有一塊整端漂亮的佈做手帕就不錯瞭。
5.面條像褲帶
在關中，聰明靈巧的關中婆娘們已經把面食發展到一個很高的境界瞭。單是一個簡單的面條，關中人做出的花樣達幾十種，棍棍面、片片面、涼面、臊子面、酸湯面、漿水面等等。說其像那褲帶，說的是那面做的寬度和長度，在關中地區的面館，一碗面隻有一根面條。
6.鍋盔像鍋蓋
關中地區以前為瞭避免浪費，且屬於大傢庭吃飯的傳統，所以，每傢每戶都有很大的鍋做飯，所烙出的大餅和鍋底相當，並且由於面體發酵比較好，厚度適中，俗稱“鍋盔”。
7.油潑辣子一道菜
關中人對於辣子情有獨鐘，愛吃，而且和別的地方吃法不同，不吃幹辣子面，而是油潑辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有獨特的香味。油潑辣子做法很簡單，也很有意思，同樣是一樣的辣子面，可傢傢的味道不同。
8.秦腔不唱吼起來
這裡的唱戲指的是秦腔表演。其實秦腔也不是真吼起來的，隻不過演員表演起來確實很賣力氣，開玩笑說是“叫破天”。
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